Obsah:

Je filo cesto to isté ako lístkové cesto?
Je filo cesto to isté ako lístkové cesto?

Video: Je filo cesto to isté ako lístkové cesto?

Video: Je filo cesto to isté ako lístkové cesto?
Video: Listové těsto - jak si ho udělat jednoduše doma. 2024, Marec
Anonim

Obaja fylo cesto a lístkového cesta sú nekvasené. však lístkového cesta laminácia umožňuje kysnutie v rúre. Fyllo cesto sa vyrába valcovaním a naťahovaním cesto na hárok tenký ako papier; lístkového cesta sa vyrába skladaním a opätovným skladaním cesto a maslo spolu, kým sa nestanú súdržnými.

Aký je teda rozdiel medzi filo a lístkovým cestom?

Na rozdiel od lístkového cesta , fylo cesto nemá takmer žiadny tuk, je to väčšinou múka a voda a môže ľahko vyschnúť. Zvyčajne sa každý plát pred pečením potrie rozpusteným maslom. Phyllo dostane ostrý a šupinatá keď sa pečie, ale nemá takú bohatú, vzdušnú kvalitu ako lístkového cesta má.

Niekto sa tiež môže opýtať, čo je zdravšie lístkové cesto alebo filo cesto? Filo – a zdravšie alternatíva Ak ste ako väčšina Novozélanďanov, budete si to viac než trochu obľúbiť pečivo . Bafať alebo vločkové pečivo , používané v mäsových koláčoch, majú dvojnásobné množstvo tuku – a zvyčajne to nie je tuk priaznivý pre srdce. Filo pečivo má obrovskú zdravotnú výhodu, pretože v zmesi nie je žiadny tuk.

Tiež by ste mali vedieť, či môžete nahradiť lístkové cesto lístkovým cestom?

Vzhľadom na veľké rozdiely v hrúbke, ich prísadách a spôsobe výroby, vy nemal by nahradiť lístkové cesto fylo cesto alebo naopak. Sú veľmi odlišné pečivo s rôznymi textúrami a recepty budú dopadnúť najlepšie Ak ty použiť správne jeden.

Čo môžem použiť namiesto lístkového cesta?

Pri výbere náhrady lístkového cesta majte na pamäti svoj recept, pretože každá náhrada má svoje silné a slabé stránky

  • Chladené cesto na večeru v štýle croissantov.
  • Phyllo cesto.
  • Sušienkové cesto.
  • Koláčová kôra.

Odporúča: