Obsah:

Aké hovädzie mäso používate na fondue?
Aké hovädzie mäso používate na fondue?

Video: Aké hovädzie mäso používate na fondue?

Video: Aké hovädzie mäso používate na fondue?
Video: Hovädzie na šťave bez papriky (videorecept) 2024, Marec
Anonim

Najlepší kus hovädzieho mäsa na fondue

Najlepšie strihy, aj keď vo všeobecnosti drahšie, sú sviečková alebo filet mignon. Takto sa uvarí podľa vašej chuti, zriedkavé, stredné alebo dobre prepečené – a zostane šťavnaté a jemné. Sviečková je ďalšia možnosť, ktorá môže dobre fungovať.

Okrem toho, aký je najlepší olej na hovädzie fondue?

Canola , slnečnica, arašidy , hroznové semienko atď. sú dobrou voľbou alebo ktorákoľvek z rafinovaných verzií olivového/sezamového/orechového s vyšším dymovým bodom. Osobne by som použil buď rafinovaný olivový olej alebo chuťovo neutrálny olej arašidy alebo slnečnica.

čo podávate k hovädziemu fondue? Doprovody. Jedlo pozostávajúce z len hovädzie mäso je skôr obyčajný a ako príležitostné jedlo fondue nie je výnimkou. Podávajte každý hosť niekoľko kúskov predvarených zemiakov alebo zemiakových zemiakov, blanšírovaná perlová cibuľa, sladká paprika, huby alebo iná vhodná zelenina.

Navyše, ako pripravujete steak na fondue?

Pokyny

  1. Hovädzie mäso ochutíme soľou a korením. Zahrejte ťažkú panvicu na stredne vysokú teplotu.
  2. V miske premiešajte syry s kukuričným škrobom, kým sa nepotiahnu. Potrite dno a boky stredného hrnca cesnakom; cesnak vyhodiť.
  3. Znížte teplo na stredné.
  4. Preneste do nádoby na fondue nastavenej na ohrievač.

Ako dlho varíte fondue mäso?

Ponorte kus mäsa do varnej tekutiny. Varte červené mäso 30 sekúnd pre vzácne, 45 sekúnd pre stredne vzácne, príp 1 minúta za dobre vykonanú prácu. Hydina vyžaduje 2 minúty varenie a jahňacie a bravčové mäso 1 minúta . Vyberte uvarené mäso z nádoby na fondue a pomocou stolovej vidličky ho vyberte z vidličky na fondue.

Odporúča: