Obsah:

Aký druh hikoru sa používa na fajčenie?
Aký druh hikoru sa používa na fajčenie?

Video: Aký druh hikoru sa používa na fajčenie?

Video: Aký druh hikoru sa používa na fajčenie?
Video: SESTRIČKY - Táňa nachytá Petrovu dcéru fajčiť. Ako sa zachová? 2024, Marec
Anonim

V strednej časti spektra sú dreviny ako hikor, javor, pekan a dub. Sú skvelé s bravčovým mäsom a sú dostatočne silné na to, aby obstáli aj pri hovädzom mäse a divine. Osobné obľúbené fajčenie Purviance sú hikor a dub. Nakoniec je tu najsilnejší drevo zo všetkých a patrí do svojej vlastnej kategórie: mesquite.

Čo je v tomto ohľade najlepšie na fajčenie?

  • Dub. Dub je typickým nástrojom na údenie mäsa.
  • Hickory. Najuniverzálnejšia voľba, pretože sa dá použiť na údenie dreva mnohými spôsobmi.
  • Javor. Jedno z najjemnejších fajčiarskych drevín, ktoré dodá jemnejšiu dymovú chuť.
  • Mesquite. Odolné drevo s intenzívnou chuťou.
  • Pecan.
  • Apple.
  • Jelša.
  • Čerešňa.

Okrem vyššie uvedeného, je Hickory dobrý na údenie mäsa? Hickory fajčenie drevo vytvára sladkú, ale silnú chuť slaniny; a fajčiť môže byť štipľavý, ale takmer všetkému dodáva príjemnú a silnú chuť mäso rezne, no obľúbený je najmä u bravčového mäsa a rebier. Javor má jemnú a mierne sladkú chuť. Pri hydine a malej pernatej zveri použite javorové drevo.

V súvislosti s tým, čo môžete fajčiť s hikorom?

Populárne mäso na údenie pomocou bieleho dreva

  • Skúste fajčiť celé kurčatá alebo morky, divinu a väčšie kusy, ako je hovädzia hruď na spôsob Texasu s hikorom.
  • Bravčové mäso, ako napríklad bravčové karé a bravčové pliecko (používané na ťahané bravčové mäso), sa obzvlášť dobre spája so sladkosťou hikoru.

Môžete použiť akékoľvek drevo na údenie?

Všeobecne povedané, akékoľvek drevo ktorý je tvrdý a neobsahuje živicu (alebo miazgu), je dobrý na výrobu fajčiť . Drevá ako mesquite sú veľmi silné a zároveň to dáva vy dobrá chuť rýchlo tá chuť bude rýchlo zhorknite, takže nie použitie príliš veľa alebo príliš dlho. Ak vy nepoužili drevo predtým, začnite v malom.

Odporúča: