Prečo sú moje domáce uhorky také slané?
Prečo sú moje domáce uhorky také slané?

Video: Prečo sú moje domáce uhorky také slané?

Video: Prečo sú moje domáce uhorky také slané?
Video: Суп на Всю Семью! РАССОЛЬНИК в КАЗАНЕ! КАК ПРИГОТОВИТЬ 2024, Marec
Anonim

To je všetko, čo treba opraviť kyslé uhorky to sú príliš slané . Dal si slané uhorky do neslanej vody a soľ sa z nich vytiahne. Čím dlhšie necháte kyslé uhorky v čistej vode, čím viac soli z nich vyjde. Ak si odrežeš kyslé uhorky na štvrtiny alebo plátky, soľ sa rýchlejšie rozptýli.

Okrem toho, čo robiť, ak sú vaše uhorky príliš slané?

Vypustite polovicu až tri štvrtiny soľanky (v závislosti od toho, ako slaný tvoj kyslé uhorky sú) a nahraďte ju čerstvou vodou. Aspoň niektoré z soľ že kyslé uhorky vysával skôr bude po niekoľkých hodinách namáčania vytekajú späť.

Podobne je v kyslých uhorkách veľa soli? Sodík v kyslé uhorky Konzervovanie akéhokoľvek druhu potravín vyžaduje pridanie soľ , a soľ tvorí asi 5 percent väčšiny morenie recepty. Dva malé oštepy obsahujú takmer 600 mg sodíka, čo je viac ako štvrtina odporúčaného denného limitu.

Následne je otázkou, čo robí uhorky slané?

Keď ty kyslá uhorka niečo (najčastejšie a uhorka , ale dobré sú aj paradajky, baby baklažány, paprika a mnoho iných vecí) dáte niečo, čo má relatívne nízky obsah soli (zelenina alebo ovocie alebo čokoľvek), do roztoku, ktorý má relatívne vysoký obsah soli. Preto sa zelenina stáva slanejšou.

Potrebujete soľ na nakladanie?

Soľ nie je potrebný pre bezpečné spracovanie konzervovaného alebo mrazeného ovocia a zeleniny. Je to nevyhnutné pre zachovanie väčšiny kyslé uhorky a konzervované alebo údené jedlá.

Odporúča: