Prečo sú moje fazule stále tvrdé?
Prečo sú moje fazule stále tvrdé?
Anonim

Hlavným dôvodom pre fazuľa to sú stále ťažké po varení je kvalita fazuľa . Sušenie fazuľa uchováva ich na dlhú dobu, ale nie navždy. A nezabudnite ich zaliať veľkým množstvom vody, napr fazuľa nad hladinou vody bude trvať dlhšie, kým zmäkne. Aj v tlakovom hrnci.

Tiež som sa spýtal, čo mám robiť, ak sú moje fazule príliš tvrdé?

Ťažko voda môže tiež spôsobiť tvrdá fazuľa . Ak varené fazuľa stále vyzerajú tvrdý , pridajte 1/4 čajovej lyžičky hydrogénuhličitanu sodného (sóda bikarbóna) na každú libru fazuľa na zvýšenie nežnosti. Aj keď je pridávanie jedlej sódy starý trik, nezabudnite, že prísada môže zmäkčiť čerstvejšie suché fazuľa , čo spôsobuje kašovitosť.

prečo sú moje fazule v konzerve tvrdé? Fazuľa z konzervy sú varené počas konzervovanie procesu v továrni, a preto neboli uvarené do kuchynskej dokonalosti, ako by to mohol urobiť milovaný človek od začiatku. Túto časť budete musieť urobiť sami tým, že ich uvaríte. Oni budú zmäkčiť keď ich varíte dlhšie.

Ako teda zmäkčiť fazuľu?

Zakryte ich aspoň 2 cm vody ( zmäkol ak je vaša voda tvrdá s trochou sódy bikarbóny alebo použite balenú vodu), aby sa umožnila absorpcia. Namočte ich cez noc do vody, alebo ak sa ponáhľate, priveďte do varu na 10 minút, vypnite teplo a nechajte 2 hodiny.

Ako dlho by ste mali fazuľu namočiť?

Existujú dva spôsoby namočiť sušené fazuľa : Cez noc namočiť : Opláchnite fazuľa , potom podlejte palcom studenej vody a nechajte namočiť pri izbovej teplote aspoň štyri hodiny alebo cez noc.

Odporúča: