Môžem použiť samokypriaci múku namiesto hladkej na pečivo?
Môžem použiť samokypriaci múku namiesto hladkej na pečivo?

Video: Môžem použiť samokypriaci múku namiesto hladkej na pečivo?

Video: Môžem použiť samokypriaci múku namiesto hladkej na pečivo?
Video: Syrové pagáčiky bez lepku - slané bezlepkové pečivo 2024, Marec
Anonim

Toto môcť stať, ak samokysnúca múka je použité – len hladká múka by mala byť použité pri výrobe pečivo.

Podobne sa pýta, či môžem použiť samokypriaci múku namiesto hladkej?

Existujú prípady, v ktorých si môže nahradiť rovnaké množstvo seba - stúpajúca múka pre množstvo univerzálneho múky požadoval v recepte. Ak recept vyžaduje ½ čajovej lyžičky až 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva na 1 šálku univerzálneho múky , je bezpečné ho vymeniť seba - stúpajúca múka.

Niekto sa môže tiež opýtať, môžem použiť samokypriaci múku namiesto hladkej múky na sušienky? Ak máte a cookie recept, ktorý sa veľa šíri pomocou univerzálnej múky , potom to asi nie je najlepší nápad nahradiť seba - stúpajúca múka . Ale hocijaký cookie s normálnym rozptylom – jedna použitím aspoň 1/2 lyžičky prášku do pečiva na šálku múky – malo by byť v pohode.

Tiež sa ma pýtate, môžem použiť samokypriaci múku namiesto hladkej múky v koláči?

Nie. Ak si to vyžaduje váš recept prostý alebo seba - kysnutie múky , je dôležité si uvedomiť, že tieto dve zložky nie sú zameniteľné a mali by ste použitie na múky odporúčané v recepte spolu s akýmkoľvek zvyšovanie činidlá, ako je prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna. Koľko zvyšovanie agent je v seba - kyprú múku ?

Je univerzálna múka rovnaká ako samokysnutie?

Všetky - účelová múka je všestranný, pretože obsahuje priemerné množstvo bielkovín. Seba - kysnúca múka by sa malo používať iba vtedy, keď si to recept vyžaduje seba - stúpajúca múka pretože soľ a prášok do pečiva (čo je kypriaci prostriedok) boli pridané a rovnomerne rozložené múky.

Odporúča: