Dokážete upiecť vrchnú okrúhlu pečienku?
Dokážete upiecť vrchnú okrúhlu pečienku?

Video: Dokážete upiecť vrchnú okrúhlu pečienku?

Video: Dokážete upiecť vrchnú okrúhlu pečienku?
Video: O roku 1968 radši nic neříkejte. Tenkrát sem vpadli i Ukrajinci a naši dnešní spojenci z NATO... 2024, Marec
Anonim

Vrchné kolo nie je a dusenie strihať! Môžeš opečieme dookola a upečieme v rúre do medu. zriedkavé ak je to skôr husté, inak len variť alebo grilovať.

Ako pečiete vrchný okrúhly steak?

Komu dusiť na vrchné kolo , prvá sezóna a hnedá mäso v olivovom oleji na stredne vysokej teplote.

Varte pečienku 2-2 ½ hodiny alebo kým nedosiahne požadovanú opečenie:

  1. Stredne zriedkavé – 145 stupňov.
  2. Stredná - 160 stupňov.
  3. Stredná studňa – 160 stupňov.
  4. Dobre hotovo - 170 stupňov.

Okrem vyššie uvedeného, ako zjemníte hornú okrúhlu pečienku? Od dlhého pomalého varenia až po výkon slaného nálevu, tu je šesť spôsobov, ako dokončiť prácu.

  1. Rozbaľte to. Búšenie zmäkčuje a zmäkčuje mäso, takže sa ľahšie krája a konzumuje.
  2. Využite silu soli.
  3. Použite kyslú marinádu.
  4. Zvážte kiwi.
  5. Dajte si trochu práce s nožom.
  6. Varte to pomaly.

Možno sa tiež pýtať, na čo je dobrá vrchná okrúhla pečienka?

Odrežte z vnútornej strany zadnej nohy, vrchná okrúhla pečienka je rez, ktorý sa najčastejšie používa na lahôdky pečienka hovädzie mäso. Je to tiež rovnaká oblasť, z ktorej sa krája londýnske grilované mäso. Pokiaľ ide o lacné kusy hovädzieho mäsa, vrchná okrúhla pečienka je relatívne chudý a chutný, pretože tento sval nie je tak silne prepracovaný.

Aký je najlepší kus hovädzieho mäsa na dusenie?

The najlepšie kusy mäsa pre dusenie sú silne cvičené škrty , ako sú tie z ramena, nohy alebo zadku zvieraťa, ako aj tie, ktoré obsahujú veľa spojivového tkaniva, ako je skľučovadlo, driek, hruď a hovädzí chvost.

Odporúča: